La Puglia è una regione molto ricca di tradizioni culturali che si tramandano da generazioni. Ecco alcune delle principali tradizioni pugliesi.
- Tarantismo: il tarantismo è una tradizione molto antica originaria della provincia di Taranto. Si crede che il morso di un ragno, la taranta, possa causare un malessere chiamato "tarantismo" che può essere guarito solo attraverso danze scatenate e musica tradizionale.
- Cucina pugliese: la Puglia è famosa per la sua cucina tradizionale e genuina. Alcuni piatti tipici includono la focaccia barese, le orecchiette con le cime di rapa, la burrata, il pane di Altamura, i taralli e le frise.
- Festa di San Nicola: a Bari viene celebrata la festa di San Nicola, il patrono della città, il 7-8 maggio. Durante questa festa, la statua di San Nicola viene portata in processione per le strade del centro storico di Bari, seguita da pellegrini e fedeli.
- Festa dei Santi Medici a Foggia: questa tradizione si svolge a Foggia ogni anno il 26-27 luglio. Durante la festa, le statue dei Santi Gioacchino e Anna vengono portate in processione per le vie della città. Inoltre, i pellegrini esprimono la loro devozione indossando abiti tradizionali.
- Festa di Sant'Oronzo a Lecce: la festa di Sant'Oronzo si tiene a Lecce dal 24 al 26 agosto per celebrare il patrono della città. Durante la festa, c'è una processione che porta la statua di Sant'Oronzo attraverso le strade del centro storico. Inoltre, si svolgono spettacoli di musica e danza tradizionale.
- La notte della Taranta: quest'evento è dedicato alla musica e alla danza tradizionale della Puglia. Si svolge ogni anno in diversi paesi della regione e culmina in una grande festa a Melpignano, con danze sfrenate e concerti di artisti nazionali e internazionali.
Queste sono solo alcune delle tradizioni pugliesi più famose, ma ci sono molte altre tradizioni culturali e folkloristiche che rendono la Puglia unica e affascinante.
La Puglia, è famosa per la sua ricca tradizione culinaria. I piatti tipici pugliesi sono caratterizzati da ingredienti freschi e semplici, spesso legati al mare e alla campagna circostante.
- Orecchiette con le cime di rapa: le orecchiette, una pasta a forma di piccole orecchie, vengono condite con cime di rapa, aglio, peperoncino e olio d'oliva. È uno dei piatti più iconici della regione.
- Focaccia Barese: una focaccia croccante e morbida al tempo stesso, condita con pomodori freschi, olive nere, origano e olio d'oliva. È un antipasto o un accompagnamento perfetto per un pasto pugliese.
- Frisella: una sorta di pane croccante a forma di ciambella, solitamente condita con pomodori freschi, olio d'oliva, origano, aglio e sale. È un piatto estivo molto popolare nella regione.
- Burrata: un formaggio fresco a base di latte di mucca, morbido e cremoso all'interno. Viene servito con pomodori freschi, basilico e olio d'oliva, e rappresenta uno dei formaggi più apprezzati e conosciuti del territorio pugliese.
- Polpo alla pignata: il polpo viene cotto in un tegame di terracotta con pomodori, cipolle, vino bianco, alloro, prezzemolo e olio d'oliva. È un piatto molto gustoso e rappresentativo della tradizione marinara pugliese.
- Taralli: sono dei piccoli snack simili a biscotti salati, croccanti e gustosi. Vengono preparati con farina, olio d'oliva, vino bianco, pepe e semi di finocchio. Possono essere gustati da soli o accompagnati con formaggi e affettati.
- Tiella barese: un piatto rustico e saporito, composto da strati di riso, patate, cozze, pomodoro, pecorino e peperoncino. Viene cotto in una pentola di terracotta ed è una specialità della città di Bari e dei paesi costieri circostanti.
Questi sono solo alcuni esempi dei piatti tipici pugliesi, ma la regione offre una vasta scelta di prelibatezze che rendono la cucina pugliese una delle più apprezzate in Italia.